270 Min
Einfach
Rôti de bœuf à la Tessinoise
Ingrédients
6
Portions
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Kilogramm
Rôti de boeuf
2
Carottes
3
dl
Vin rouge
3
Würfel
Bouillon de boeuf MAGGI
4
Oignons
4
ail
2
El.
D'huile végétale
1
Zweig
Sauge fraîche
2
Zweige
Romarin frais
1
pincée
Sel
1
pincée
de poivre
1
feuille
Épices, laurier
.
Afficher les valeurs nutritionnelles
Kohlenhydrate
8.9 G
Energie
299.9 kcal
Fette
12.4 G
Protein
39.6 G
Préparation
270 Minutes
-
Step1
30 MinFrotter le rôti avec le sel et le poivre, puis le saisir sur tous les côtés dans l’huile chaude. Ajouter les carottes, l’ail et les oignons. -
Step2
60 MinMouiller avec le vin rouge et le bouillon. Glisser le rôti dans le four préchauffé à 200°C. -
Step3
120 MinAjouter le romarin, la sauge et la feuille de laurier. Couvrir le plat (évt. avec du papier aluminium) et faire braiser 2 heures environ. Laisser réduire un peu la sauce. -
Step4
20 MinSortir le rôti, l’envelopper dans du papier aluminium et laisser reposer 10 minutes. Couper le rôti en tranches pas trop épaisses. -
Step5
10 MinDresser le rôti avec les carottes, l’ail et les oignons. -
Step6
30 MinAu besoin, faire réduire encore un peu la sauce et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
