Rindsbraten Tessinerart
270Min
Einfach
Zutaten
6
Portionen
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Kilogramm
vom Rind
2
Stk
Karotten
4
Stk
Knoblauchzehen
4
Zwiebeln
2
El.
Pflanzenöl
3
dl
Rotwein
3
Würfel
MAGGI Rindsbouillon
1
Zweig
Gewürze, Salbei, gemahlen
2
Zweige
Rosmarin, frisch
1
Lorbeerblatt
1
Prise
Pfeffer aus der Mühle
1
Prise
Salz
.
Nährwerte anzeigen
Energie
299.26 kcal
Protein
39.71 G
Kohlenhydrate
8.73 G
Fette
12.5 G
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
270 Minutes
-
Step1
30 MinBraten mit Salz und Pfeffer einreiben und im heissen Öl auf allen Seiten gut anbraten. Die geviertelten Karotten, den geschälten Knoblauch und die ganzen Zwiebeln dazugeben. -
Step2
60 MinMit Rotwein und Bouillon ablöschen und den Braten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen stellen. -
Step3
120 MinRosmarin, Salbei und Lorbeerblatt beigeben. Das Bratengeschirr decken (evtl. mit Alufolie) und ca. 2 Stunden schmoren lassen. Die Sauce darf ruhig etwas einkochen. -
Step4
20 MinBraten herausnehmen, mit Alufolie umwickeln und 10 Minuten ruhen lassen. Dann in nicht zu dicke Tranchen schneiden. -
Step5
10 MinBraten mit den Karotten, dem Knoblauch und den Zwiebeln anrichten. -
Step6
30 MinSauce falls notwendig noch etwas einkochen lassen und eventuell nachwürzen.
Kommentare 0