Dîner

Rindsbraten Tessinerart

270 Min

Einfach

Zutaten

1 Kilogramm

Schmorbraten vom Rind, gespickt

Karotten

4 Stücke

Knoblauchzehen

Zwiebeln

2 Esslöffel

Pflanzenöl

3 Deziliter

Rotwein

3 Würfel

CH_0818_MAGGI Bouillon Beef 84g_23.03..2018

1 Zweig

Gewürze, Salbei, gemahlen

2 Zweige

Rosmarin, frisch

Lorbeerblatt

1 Prise

Gewürze, Pfeffer, schwarz

1 Prise

Salz

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Nährwerte anzeigen

Energie

311.59 kcal

Kohlenhydrate

11.6 G

Protein

39.97 G

Fette

12.52 G

Alle Angaben pro Portion

Step1

30 Min

Braten mit Salz und Pfeffer einreiben und im heissen Öl auf allen Seiten gut anbraten. Die geviertelten Karotten, den geschälten Knoblauch und die ganzen Zwiebeln dazugeben.

Step2

60 Min

Mit Rotwein und Bouillon ablöschen und den Braten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen stellen.

Step3

120 Min

Rosmarin, Salbei und Lorbeerblatt beigeben. Das Bratengeschirr decken (evtl. mit Alufolie) und ca. 2 Stunden schmoren lassen. Die Sauce darf ruhig etwas einkochen.

Step4

20 Min

Braten herausnehmen, mit Alufolie umwickeln und 10 Minuten ruhen lassen. Dann in nicht zu dicke Tranchen schneiden.

Step5

10 Min

Braten mit den Karotten, dem Knoblauch und den Zwiebeln anrichten.

Step6

30 Min

Sauce falls notwendig noch etwas einkochen lassen und eventuell nachwürzen.

Step1 of 6

Braten mit Salz und Pfeffer einreiben und im heissen Öl auf allen Seiten gut anbraten. Die geviertelten Karotten, den geschälten Knoblauch und die ganzen Zwiebeln dazugeben.

Step2 of 6

Mit Rotwein und Bouillon ablöschen und den Braten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen stellen.

Step3 of 6

Rosmarin, Salbei und Lorbeerblatt beigeben. Das Bratengeschirr decken (evtl. mit Alufolie) und ca. 2 Stunden schmoren lassen. Die Sauce darf ruhig etwas einkochen.