Rindfleisch Bourguignon-Art mit Thermomix

208 Min

Einfach

Zutaten

6 Menschen

1000 G

Rindfleisch, Futter für Eintopf, trennbar mager und fett, ausgewählt, roh

500 G

Alkoholisches Getränk, Wein, Tisch, rot

200 G

Speck, in Scheiben geschnitten, natriumarm, nicht zubereitet

200 G

Pilze, weiß, roh

180 G

Karotten, roh

100 G

Zwiebeln, roh

2 Esslöffel

CH_0018_CHEF Prämienfonds Kalbfleischfonds linked_600g_15.06.2017

9 G

Knoblauch, roh

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Nährwerte anzeigen

Energie

452.77 kcal

Kohlenhydrate

10.11 G

Protein

42.69 G

Fette

20.42 G

Alle Angaben pro Portion

Step1

28 Min

Die geschälte Zwiebel und den Knoblauch vierteln. Mischen Sie 10 Sekunden auf Geschwindigkeit 8. Die Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden. Speck hinzufügen und kochen Sie es 8 Minuten lang bei 100 ° C.

Step2

180 Min

Fügen Sie das Fleisch mit dem Rotwein, der Rinds Bouillon und 100 ml Wasser hinzu. 3 Stunden bei 100 ° C schmoren lassen. Am Ende des Garvorgangs die in Scheiben geschnittenen und gebratenen Pilze hinzufügen.