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Nids d'hirondelle

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  • 4
  • Facile
  • 30 min.
  • Moyen
  • 20 min.
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Les ingrédients

  • 4 oeufs, cuits dur
  • 4 escalopes de veau crues
  • 1 cs de moutarde de Dijon
  • 1 cs de beurre à rôtir
  • 1 dl de vin blanc
  • 2 dl de MAGGI Bouillon de boeuf (poudre)
  • 2 cs de persil frisé frais

La préparation pas à pas...

  1. Assaisonner les escalopes et badigeonner l'intérieur de moutarde. Enrouler chaque oeuf écalé dans une escalope et brider avec de la ficelle à rôti ou des cure-dents.
  2. Chauffer le beurre, faire revenir les roulades de viande sur toutes les faces et déglacer au vin blanc et au bouillon. Mijoter à petit feu durant 20 minutes.
  3. Dresser et parsemer de persil.