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Les ingrédients

    • 4 carottes
    • ½ céleri-pomme
    • 2 l d'eau
    • 1 cc de sel
  • 2 portions, en accompagnement
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  • 1
  • 2
  • 3

La préparation pas à pas...

  1. Laver, parer et éplucher les carottes et le céleri-pomme. Couper les légumes en rondelles ou en bâtonnets de grandeur égale.
  2. Porter l’eau salée (ou du bouillon) à ébullition. Plonger les légumes dans l’eau pendant env. 30 secondes pour les blanchir. Blanchir signifie donc plonger les aliments dans de l’eau bouillante.
  3. Ressortir les légumes à l’aide d’une écumoire et les plonger dans un récipient préalablement rempli d’eau froide pour qu’ils ne cuisent pas plus longtemps. Ceci aidera également à préserver la belle couleur des carottes. Après quelques instants, retirer les légumes et les faire sécher dans un égouttoir