“Maggi s'engage sur la valeur nutritionnelle de ses produit”

Une réflexion en profondeur sur la composition nutritionnelle de nos produits est conduite en permanence, cette action concerne l'ensemble de nos gammes et fait partie intégrante de notre démarche qualité globale.
Elle porte en priorité sur la réduction du sel et des acides gras trans, dans la mesure oû c'est technologiquement possible et à condition que les produits conservent leurs qualités organoleptiques, ainsi que sur la composition la plus naturelle possible des produits.
Elle s'appuie sur les recommandations de santé publique et celles des nutritionnistes.

• au moins 5 fruits et légumes par jour
• des féculents à chaque repas et selon l'appétit
• 1 à 2 portions de viande, poisson ou œuf par jour.
• 3 produits laitiers par jour
• limiter la consommation de sel et de matières grasses ajoutées

Moins de sel dans les produits Maggi

Depuis le début des années 2000, les équipes de recherche et développement Maggi ont revu chacune des recettes pour trouver le meilleur équilibre entre le goût et la teneur en sel :

• Pour réduire votre consommation journalière de sel, vous pouvez tout simplement remplacer le sel que vous mettez habituellement dans votre eau de cuisson par un savoureux cube de bouillon ou un PastAroma de MAGGI.
• Goûtez toujours vos plats avant de les saler.
• Evitez de placer une salière sur la table.
• Lorsque vous cuisinez, remplacez le sel par des épices ou des herbes, qui sont non seulement délicieux mais qui sont aussi bons pour la santé grâce aux vitamines et minéraux qu'ils contiennent.
• Dégustez des produits de saison, afin de profiter de leur arôme extraordinaire, sans avoir besoin d'ajouter du sel.

Diminution de la quantité de matières grasses dans les plats cuisinés Maggi

Depuis 2000, Maggi retravaille ses plats cuisinés surgelés pour que ces derniers soient les plus sains et les moins gras possible. Ainsi depuis 2000, la teneur moyenne en matières grasses des plats cuisinés Maggi a diminué de 20%.

Des alternatives avec moins de graisse
En adaptant ses recettes aux résultats des nouvelles recherches en matière d'alimentation, MAGGI a développé des produits qui représentent de vraies alternatives savoureuses à des produits comparables riches en graisse. De plus, nous essayons dans la mesure du possible d'utiliser des huiles de haute qualité, comme pour le bouillon Mediterranea, élaboré avec une excellente huile d'olive. Tout ceci sans faire de compromis sur le goût.

• Une cuillère à soupe d'huile suffit pour rôtir 400 à 500 g de viande.
• Afin de cuisiner moins gras, privilégiez la cuisson vapeur, au grill ou en papillotte.
• Une activité sportive régulière permet de réduire le taux de cholestérol.
• Les huiles végétales contribuent à la réduction des risques de maladies cardio-vasculaires, grâce aux omégas 3 et 6 qu'elles contiennent.

Suppression ou forte réduction des acides gras trans dans les recettes Maggi

Les équipes de recherche et développement de Maggi ont mis au point une nouvelle technologie pour les bouillons. Cette technologie permet d'améliorer la qualité des matières grasses et notamment de fortement diminuer la teneur en Acides Gras Trans*.
Les bouillons présentent, grâce à cette nouvelle technologie, une diminution de 90% de la teneur en Acides Gras Trans*. De plus, tous les produits surgelés répondent à la norme AFSSA** concernant la teneur en Acides Gras Trans*.

La qualité la meilleure

Nos spécialistes sensoriels MAGGI goûtent et testent les produits au niveau goût pour que les recettes puissent être encore affinées. En outre, des instituts de recherche externes ainsi qu'un comité d'experts constitué de spécialistes et de consommateurs évaluent régulièrement l'acceptance des produits du point de vue du goût et de la qualité. Pas étonnant que les produits MAGGI fassent partout l'unanimité.

Le bon goût

Des recettes validées par des experts et des consommateurs

Sans adjonction de conservateurs
Saviez-vous qu'il existe des agents conservateurs naturels? Par exemple, lorsque vous coupez des pommes ou encore des avocats, vous pouvez les arroser de jus de citron afin d'éviter l'oxydation.
Sans adjonction de colorants
Saviez-vous qu'il existe des colorants naturels? Vous pouvez par exemple colorer vos plats grâce à de la carotte, du safran ou encore du paprika.
Sans adjonction d'exhausteurs de goût
De nombreux aliments renferment naturellement du glutamate de sodium: les tomates mûres, la viande, le parmesan, les champignons shiitake, le soja et la levure.