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Lebensmittel

Gewürze und Kräuter

In der Küche

- Täglich nutzen wir die aromatische Kraft der Gewürze in unseren Küchen, um die Speisen appetitlicher, schmackhafter und bekömmlicher zu machen. Richtiges Würzen will gelernt sein, man spricht deshalb auch von der Kunst des Würzens.

- Im Handel finden wir Gewürze frisch, getrocknet, tiefgefroren, gefriergetrocknet oder in Öl eingelegt. Angeboten werden sie ganz, gemahlen, gebrochen, gerieben, kandiert oder als Granulat.

- Frisch verwendet, liefern Gewürze und Kräuter das beste Aroma und sind farblich oft eine Augenweide.

Wussten Sie das?

Gewürze und Kräuter sind nicht nur schmackhaft und aromatisch, sie sind auch gut für unsere Gesundheit! Sie sind antiseptisch, antioxidierend, verdauungsfördernd und manchmal sogar energiespendend. Ausserdem enthalten sie keine oder so gut wie keine Kalorien!!

Lagerung

  • Getrocknete Gewürze und Kräuter immer luftdicht verschlossen und trocken aufbewahren.
  • Immer nur kleinere Mengen einkaufen, denn lange Lagerzeit bedeutet auch Aromaverlust.
  • Basilikum verliert viel von seinem Aroma, wenn er getrocknet ist. Deshalb ist es besser, ihn einzufrieren, anstatt ihn zu trocknen.

Nährwert

100g frische Petersilie enthalten durchschnittlich:

  • Energie

    34 kcal (144 kJ)

  • Protein

    3g

  • Fett

    1.3g

  • Fettsäuren

    0.1g

  • Kohlenhydrate

    2.7g

  • Zucker

    0.85g

  • Nahrungsfasern

    2.3g

  • Natrium

    33mg

Ausserdem enthalten:
760mg Kalium

Ratschlag

Würzen Sie Ihre Gerichte mit Gewürzen oder frischen Kräutern, anstatt mit Salz. So gelingt es Ihnen problemlos, Ihren Konsum von Natrium zu verringern und so die Risiken von Bluthochdruck zu mindern.

Rezeptsuche

Art des Gerichtes

Schwierigkeitsgrad

Niedrigerer Schwierigkeitsgrad
Difficulté 2 sur 4
Höherer Schwierigkeitsgrad

Kosten

Niedrigerer Schwierigkeitsgrad
Prix 2 sur 3
Niedrigerer Schwierigkeitsgrad
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