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Kochtipps

Marinieren (Sauerbraten)

für 6 Portionen

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Zutaten

  • 1 kg Rindsbraten
  • 1 Karotte
  • ½ Knollensellerie
  • 1 Stange Lauch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 7,5 dl Rotwein
  • 6 EL Rotweinessig
  • 2 Lorbeerblätter
  • 10 Wacholderbeeren
  • 1 Nelke
  • 1 TL weisse Pfefferkörner
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 Zweige Thymian

Zubereitung

  • 1

  • 2

  • 3

  • 4

Maggi Tipp

Für Sauerbraten sind mehr magere Rindfleischstücke, wie z. B. Rinderhüfte, am besten geeignet.

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